Friday, October 12, 2007

Firin Sutlac ve Ramazan Bayrami

Veee bayram geldi hosgeldi. Herkesin bayramini kutluyorum. Insallah bayram hepimize, tum Islam alemine ve daha da onemlisi tum dunyaya hayirli ve mubarek olur. Canim ailem sizin yaninizda olmayi cok isterdim :( Ama malesef yine ayriyiz. Insallah gelecekte nice bayramlari birlikte yasariz. Sizi cok ama cok seviyorum.

Bayramlarda herkesin aklina baklava gelir ama benim aklima sutlac gelir oncelikle. Sutlac benim en sevdigim tatlidir. Annecim ve babacim sagolsunlar yaz boyu surekli sutlac yaptilar bana. Ustteki firin sutlac annecigime alttaki normal sutlac da babacigima ait :) Burda ben de kendime yapiyorum ama nedense burdaki ocaklardan midir nedir surekli dibine tutuyor :( Elektrikli ocakta sutlac yapmak tehlikeli yani hatirlatmis olayim. Tatilde olanlara iyi tatiller, benim gibi gurbettekilere de kismen de olsa bayrami guzel yasamalarini diliyorum. Yandaki Dinliyorum bolumunde Baris Manco'nun eski sarkilarindan olan Bugun bayram erken kalkin cocuklar sarkisini dinleyebilirsiniz. Cocukken bayram sabahlari bu sarkiyi dinlemeden bayram oldugunu anlamazdim :)

Malzemeler:
1 lt sut
1 kucuk cay bardagi pirinc
1 cay bardagi su
1,5 fincan seker (bunu damak tadiniza gore ayarlayabilirsiniz)

Oncelikle sutu tencereye alip kaynayana kadar pisiriyoruz. Sut kaynadiktan sonra yikamis oldugumuz pirinci ve suyu ekliyoruz. Sut tekrar kaynayana kadar sutu karistiriyoruz. Aksi takdirde pirincler tencerenin dibine yapisabilir. Sut kaynadiktan sonra ocagi kisiyoruz. Sutlacin ozelligi yavas yavas pismesidir ama cok fazla ocagi kisip da sutun kaynamasini durdurmayin :) Ara ara karistirip pirinclerin dipte bir butun haline gelmesini engelliyoruz. Sutlaci pirincler sisip acilana kadar kaynatiyoruz. Bu sure sutun miktarina bagli olarak degisiyor. Ama soyle soyleyeyim en az 45 dakika kaynatmalisiniz. Daha sonra sekeri ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz. Bu arada yine sutlaci arada karistiriyoruz. Tekrar kaynadiktan sonra tadina bakip seker ekleyebilirsiniz :) Yaklasik yarim saat sonra sutlacin koyulastigini goreceksiniz. En ust katman da kaymak gibi kopukler olusacaktir. Bunlar iyiye isaret :) Bir sure daha kaynatip ama bu sirada sutlaci yakmamaya dikkat ederek sutlaci hazir hale getiriyoruz. Sutlaci isiya dayanikli toprak kaplara doldurup icine su koydugumuz firin tepsisine diziyoruz. Firinin izgara ayarinda ustleri yanana kadar firinda tutuyoruz. Burda onemli olan sey sutlaci sicak sicak firinlamak ve tepsiye su koymayi unutmamak. Hepsi bu kadar. Eger firinlamak istemezseniz de alttaki gibi kaplara koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

25 comments:

Papatya Prenses said...

Bugün bayram,erken kalkın çocuklar;giyelim en güzel elbiselerimizi...
Evet bugün bayram ve biz artık erken kalkıp, daha önce bayram temizliği yaptığımız evimizin üstünden son bi kez daha geçiyoruz..
Ahhh eskiden küçüktük ufakcıktın aynı Barış Manço'nun şarkısında ki gibi erkenden kalkardık,baş ucumuzda ki kırmızı pabuçları ayağımıza biran önce geçirmek,fırfırlı elbisemizi giymek için :))
Zaman geçiyor,büyüyoruz ya da yaşlanıyoruz :)
Kuşumcum inşallah bundan sonra ki bayramlarını ailenle birlikte geçirirsin.
Neşeli bayramların olsun,öptüm seni kocamanca ;)

ZuLeyla said...

iyi Bayramlar dilerim... :)

siberella said...

Yanaklarınız öpücükle eskisin,
Mideniz beşbuçuk kilo şekerle dolsun,
Cebinizi bücürler soysun,
Bayramınız kutlu, mutlu olsun
İyi bayramlar diliyorum...

kizilciksurubu said...

Hayirli bayramlar

ayseyaman said...

Ortakcim
yazina tariflerine daldim gittim, ellerine saglik hepsi nefisler...
Benim de o şarkılar hep dilimde :)
Uzakta olmak böyle zamanlarda daha can yakıyor. Bu bayram değişiklik olsun dedim bir entari, bir pabuç alayım o çocukluk hatıralarımı yaşayayım dedim ama yine olmadı..:)
neyse saglik olsun tadimiz yerinde olsun yeter...
Bayramin mubarek olsun canim
sevgilerle optm

yaren said...

BAYRAMIN KUTLU OLSUN

ebrulitatlar said...

Minik Kuş'cum çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık. Bende Fadime'yle sana selam göndermiştim oralara geleceği zaman söylesin diye. Eşinle ve sevdiklerinle birlikte sağlıklı ve huzurlu bir bayram diliyorum. Sevgiler..

esra(büyüleyenmutfak) said...

merhaba Canım;

mutlu huzurlu ve şeker tadında bir bayram diliyorum

sevgiler

Enes said...

Cok guzel yemekler yapiyorsun. Ramazan Bayramini en icten dileklerimle kutlarim. MP3 icin tesekkurler. Seni cok seviyorum. Malatya'dan Enes

ebruakin said...

Canım Minik Kuş'cum,
Nefis görünüyor sütlacın. Ellerine sağlık.

Sana da mutlu, huzurlu ve güzel bayramlar diliyorum canım.
Sevgiler...

Muhteremle Afiyetle said...

________________@@ @ ___________
____________@@@__@_@@@@___________
____________@@__@@_____@__________
___________@@@_@__@_____@_________
__________@@@@_____@@___@@@@@@____
_________@@@@@______@@_@______@@__
________@@@@@_______@@________@_@@
________@@@@@_______@_______@_____
________@@@@@@_____@_______@______
_________@@@@@@____@______@_______
__________@@@@@@@@_______@________
__@@@_________@@@@@@@_@@__________
@@@@@@@__________@@_______________
_@@@@@@@_________@________________
__@@@@@@_________@@______________
___@@@___@_______@@_______________
___________@_____@__@_____________
_______@@@@_@___@_________________
_____@@@@@@__@_@@_________________
____@@@@@@@___@@__________________
____@@@@@______@__________________
____@@_________@__________________
_____@_________@__________________
_____________@_@__________________
______________@@__________________
______________@___________________
______________@ __________________
HAYIRLI BAYRAMLAR.

pervin said...

iyi bayramlar nice bayramlara sevgiler...

Acemi Şef said...

Her iki sütlaç da harika görünüyor, eline sağlık ve mutlu bayramlar...

Tijen said...

Çok teşekkürler komşucuğum,
Ben de iyi bayramlar diliyorum. Sütlaca da bayıldığımı söylemeden edemeyeceğim. En sevdiğim sütlü tatlılardandır ya tatlıları şeker kullanmayadan yapmaya çalıştığım için epeydir de yemedim.

lavantİn said...

Ellerine sağlık canım.
Hayırlı ve güzel bayramlar...

Ilknur said...

Bayramın mübarek olsun canım.SENİ ÇOK SEVİYORUM

ebru said...

merhaba canım biliyorum sizleri çok ihmal ettim ama okulum başladı çok yoğunum fırsat buldukca yine yeni tarifler eklemeye çalışcam. Ben sizleri takıp ediyorum yine ne yapıyorlar diye:)herşey mükembel canım,ellerine sağlık...
sevgilerle...
www.denizesintisi.com

Tuba said...

Ramazan bayramini kutluyor, Allah sevdiklerinle beraber, nese icinde tekrarini nasip etsin diyorum. Cok sevgilerimle,

cafe gusto said...

Ellerine sağlık sütlacı çok severim.Ayrıca geçmiş bayramın kutlu olsun sevgiler...

Eda said...

Bayramını kutlar, sevdiklerine bir an önce kavuşmanı dilerim...Sütlaca bayılırım ben, sen de bir değil iki resimle şu an beni mest ettin :)
Sevgiler

GULENAY said...

Amanda aman annecigi babacigi kusumuza sutlac yedirmisler:)afiyet olsun kuscum.Annemde guzel yapar.

Bu arada hayirli bayramlar canimcim.
Operim

Hesna said...

Canım sütlacın harika olmuş fırında olan tercihimdir.Eline sağlık.Ayrıca geçmiş bayramını da kutluyorum.
Sevgiler
Hesna

Aybike Ceylan said...

Minik kusum,
Gec oldu ama guc olmasin dedim ve gecmis bayramini kutlamak istedim. Sevgilerimi gonderiyorum.

Selen said...

Sütlü tatlılar arasında en sevdiklerimdendir. Geçmiş bayramın kutlu olsun Minik Kuş'um. Gözlerinden öpmeye ve ellerine sağlık demeye geldim :)

banu gökşin said...

canım merhaba,
sutlacın nefıs görunuyor. sevgıler..