Thursday, August 2, 2007

Ye #25 - Hellim Peynirli Biberler ve Kisa Bir Ara


Gunler nihayet gecti ve sonunda benim de tatil zamanim geldi. Gerci pek tatil gibi olacaga benzemiyor ama bir yilin sonunda Turkiye'ye gidiyor olmak cok guzel :) Uzun uzun anlatmiycam neleri ozledigimi ve neleri yapmak istedigimi zira bu sene Turkiye'ye gidemeyenler var. Onlari uzmek istemem. Nisan ayindan beri Turkiye'ye gidenlerin yazilarini okuyup ic geciriyordum. Bir de giden donmuyor :( uzun uzun tatil yapiyor. Kiskanmamak elde degil yani ama yine de kiskanmamaya calistim diyebilirim :) Benim sadece 3 haftalik bir tatilim var. Agustos sonunda geri donuyorum insallah. Bu ayin etkinlik konusuna uygun tarifimi yayinlayip, sizleri sevgili renkli biberlerimle basbasa birakiyorum.

Oncelikle bu ayki ev sahibimiz Lezize adli blogun yazarlari Irem, Sahra ve Kumsal'a kolayliklar diliyorum. Boyle guzel bir konu sectikleri icin de tesekkurler :) Bu renkli ve hafif aci biberli aperatifi gecen haftasonu Nadire ve Gaye ile birlikte yaptik. Aslinda birlikte yaptik denemez. Gaye ile ben biberler firina girdikten sonra 5 dakikada bir firinin kapagini acip, acaba pismisler mi diye kontrol ettik sadece. Gerci Gaye sicak sicak biberleri guzel servis tabagina dizdi, haksizlik etmeyeyim arkadasima. Olayda tek izleyici bendim. Ben de fotograflari cektim :)

Tarife gelince. Minik renkli biberlerden aliyoruz. Yikayip kurulayip karinlarina birer kesik atiyoruz. Hellim peynirlerini de kucuk dograyip bu kesik karinlarin icine dolduruyoruz. Fotografta disarda gibi gorunuyor ama bir sonraki adimda peynirleri biberin icine sakladi Nadire :) Karni dolu biberleri borcama dizip, uzerlerine zeytinyagi, sirke, kekik, kuru nane, kuru feslegen karisimini dokuyoruz. Burda satilan Italyan baharat karisimindan (italian seasoning) kullandik, tadi da cok guzel oldu, benden soylemesi :) Biberleri onceden isitilmis firinda yaklasik 45 dakika, daha dogrusu biberler yumusayana kadar pisiriyoruz. Iste hepsi bu. Bu tarifi Nadire de Nancy isimli bir arkadasindan almis. Nancy'ye de tesekkur edelim degil mi? Aslinda yemeklerin yaninda aperatif olarak hazirlaniyormus ama biz kahvaltida yedik ve cok da begendik :) Simdiden afiyet olsun. Gorusmek uzre...

30 comments:

ayseyaman said...

Canım Ortağım,
şimdi tesadüf Tarkan'dan çok içti bir şarkı dinliyordum. "Unutmamali" sonra senin yazindaki bir satir beni çok duygulandırdı. Beni de düşündüğünü hissettim. Teşekkkürler. Ağlıyacaktım ama bak ağlamadım! Burnumun direği sızladı sonra içime attım tekrar..Ee şarkıda hızlandı...şimdi çıstak çıstak..Çalışıyorm ortak müzik arıyorum Türk Gecesi'ne göbek atcaz yaa! neyse sen hayırlısıyla git,gel TR 'ye! ben şimdiden dönüşünü bekliyorum haberin olsun..
iyi yolculuklar
güle güle git gel canum benim..
unutma bir kavanoz Boğaz havası bekliyorum..he he he!
sevgilerle
seni özlicem...

ayseyaman said...

Bu arada ellerine sağlık demeyi unutmuşum:)
Etkinlik tarifiniz nefis görünüyor bayanlar; hellim peynirli, biberli, fesleğenli...oh oh!
Afiyet şeker olmuş :)

Papatya Prenses said...

Can�m KU�um �zlettin kendini yaaa:(
Ben bu tarifi �ok sevdim tam T�rk kahvalt� sofralar�na uygun ;) �n�allah bir pazar yapar�m.
Ku�� T�rkiye'nin neresinde oturuyorsunnn ??
Hadi sa�l�cakla git,ve burda kald�n zaman �okkk bereketli ge�sin sonra sa�l�cakla d�n:)

pervin said...

biberler nefiz kokusu nu hisettim ellerine sağlık sevgiler.. http://tahtakasik.blogspot.com/

ZuLeyla said...

közlenmiş biber ve hellim peyniri karışımına bayılıyorum zaten.. ama aklıma bu şekilde yapıp bir de üzerlerine zeytinyagi, sirke, kekik, kuru nane, kuru feslegen falan serpmek hiç aklıma gelmemişti...
ve tatilin...
dilerim çok güzel geçsin...
her anını doya doya yaşa...
sevgiler...
:)

ebruakin said...

Selam Minik Kuş'cum,
Arkadaşlarının da senin de ellerine sağlık.
Çok şık ve güzel görünüyorlar.
Gerçekten yemeğin yanında da servis etmek için ideal.
İyi tatiller diliyorum.
Sevgiler...

Calimero Mutfakta said...

ellerine saglik minik kusum.. hosgeldin ulkemize..:)

Nukhet said...

Ah mINIK kUS, bU MEMLEKETTE BOYLE BIBERLER BULUNSA BEN DE YAPACAGIM AMA SADECE DOLMALIK BIBER VAR O KADAR. aMA BAKARSIN 2 HAFTA ICIN tURKIYEY GITTIGIMDE MEMLEKETIMIN GUZEL BIBERLERIYE YAPARIM. eLLERINE SAGLIK. sEVGILER

umran said...

Minik kusum,
Iyi tatiller.Bizler icinde gez eglen olurmu?
Sevgiler arizonadan

Işıl said...

Bu yorumu yaptığım sıralarda sanırım Türkiye'desin. Hoşgeldin. Umarım istediklerini yapar, özlemlerini giderirsin.
Biberler çok şık olmuş. Ellerine sağlık!

Sevgilerle...

LaMa said...

Hosgittin Hocam :)

ebru said...

Merhabalar minik kuşum nihayet geldim tatildeydim sizleri çok özlemişim,Sanırım şimdi türkiyedesin sana iyi gezmeler canım ,hellim pernirlide çok şık görünüyor ellerine sağlık..
görüşmek üzere...
www.denizesintisi.com

zerrin - misss said...

Canım Minik Kuşum, güle güle git gle gülegel...

Umarım istediğin gibi geçer herşey...

Biberler nefis olmuş... Ellerinize sağlık.

Selen said...

Minik Kuşum,
Bir hışım geldim bu kız gitti mi acaba diye :) Bu ara işler yoğun, çok aksatıyorum blogları :(. Şu anda aynı topraklardayız sanırım değil mi? Hoşgeldin sefa geldin. Umarım tatilin çoook güzel geçer canım benim. Bu arada sormuşsun ya, benim rejim henüz yalan olmadı ama pek de mutlu etmiyor beni sonuçlar. Hızlıca gidiverse şu kilolar ne iyi olacak :)
Öperim çok

fidaneli said...

minik kuşum :)) pek lezız görunuyor...eee zaten hellim ve de kırmızı bıber nasıl lezız olmasın :))) bu arada hemencecık gelıverın olurmu?
sevgiler
fidan

GANNE said...

Minik Kuşum hoşgelmiş vatanına. :) Cumartesi de bendesin kısmetse. Neler yapsam diye düşünüyorum kahvaltı için. Sizin hellim peynirli biberler de çok güzel olmuş. Ellerinize sağlık. Ondan mı yapsam ne? :) Yok yok ben farklı şeyler yapıcam. Opuyorum kuşumu. Canlısını da öpücem yarından sonra inşallah...

yaren said...

Merhabalar,
öncelikle güzel tariflerin icin ellerine saglik.Ben uzun zamandir
peynirli biber dolmasinin tarifini ariyordum ama malesef bir yerde bulamadim.Markette aldiklarim doldurulmus biber ve yesil zeytinler tursu biber gibi diri ama eksi degil yagin icersinde kutuda satiliyor.Sizin tarifiniz de benziyor.Acaba o tarifide biliyormusun???? Münkünse bana yardimci olursan sevinirim :)
Sevgiler

Eda said...

Umarım tatilin iyi geçer ve gönlünce özlediklerini gerçekleştirirsin.
Hellim peynirli biberler muhteşem görünüyor, hepinizin ellerine sağlık
Sevgiler

etki alanı said...

26 yaşında bu kadar becerikli bir hanım.
Ve gençler gittikçe çoğalıyor.İşin enteresan yanı geçmişe bağlı yenilikler yapılması.Estetiği konusunda erişilmezlik görüyorum.
Zahmetli olmasına rağmen,anlatırken yaşanan heyecanı hissedebiliyorum.
Kutluyorum.
Tütü

yeşil kivi said...

merhaba sevgili kuşum, iyi tatiller diliyorum sana...özlettin ama :-(

Ilknur said...

Kardesim her sey harika! Seni seviyorum :)

Aybike Ceylan said...

Oncelikle iyi bir yolculuk diliyorum, Turkiye'den yeni donen biri olarak. Gule gule git gel insallah. Ayrica ellerine saglik, sevgiler.

Nilay Cinisli said...

Denenecekler listesine eklendi..ellerinize sağlık.

serap said...

Bende Türkiye den yeni döndüm.Ayagimin tozu ile hemen etkinlige katildim.Ve söyle geziyordum ki bu sirin biberleri gördüm.Hellimi cok seven biri olarak muhakkak yapmaliyim dedim.Eline saglik.Bu arada izinden dönen arkadaslara da bloglarina hosgeldiler...

Nihan said...

ellerinize saglik harika gorunuyor ve iyi tatiller

esra(büyüleyenmutfak) said...

merhaba canım;

herşeyden önce biberler nefis veeeeeeeee

çok sevindim tatil olayına
güzel bir tatil ve mutlu günler diliyorum canımcım

sevgiler

Tijen said...

Sevgili minik kuş,
(Aklıma çok sevdiğim bir teyzemi getiriyor, ona da minik kuş derdi ailesi)
Güzel siteni linklerime ekledim. Bilgine. Ve tabii ellerine sağlık!

siberella said...

canımmm nasılsın bayadır gelemedim sana görmeyeli pekte güzel mamalar yapmışsın ellerine sağlık

siberella.blogcu.com

fikriminincegülü said...

Ellerine sağlık yahu. Ne kadar nefis görünüyor. Tadı da eminim öyledir. Biber ve peynir birleşince harika bir tat çıkıyor ortaya.:))

Minik Kus said...

Arkadaslar, hepinize cok tesekkur ediyorum. Hem guzel yorumlariniz, hem de guzel iyi tatiller dilekleriniz icin. Kocaman opuldunuz :)