Anneler Gunu

Canim annem yine yaninda degilim ama burdan sana bu guzel cikolatalari sunuyorum. Anneler gunun kutlu olsun. Allah seni basimizdan eksik etmesin :) Seni cok ama cok seviyorum...

Burdaki guzel annelerimiz Gunseli, Michelle, Emine, Asuman, Tuba, Yasemin, Hatice Esra, Fatma, Selva (gerci bizi birakip Turkiye'ye gitti ama olsun ben onu hala burda kabul ediyorum); anne adaylarimiz Tezcan ve Eva'nin ve tum hanimlarin anneler gunu kutlu olsun :)

Burdan basta Lama'm olmak uzere tum blogcu arkadaslarimin da anneler gununu kutluyorum. Her gununuz anneler gunu gibi gecsin :) Sevgiler...

Kutlu Dogum Pastasi

Tarifi cok yakinda burada :)

Seker Hamurlu Pasta 1

Eveeet nihayet ben de seker hamuruna dokundum. Dokunmakla kalmayip bir de yukarida gordugunuz pastayi yaptim :) Ben de kendime hayret ediyorum, ilk deneme gayet basarili oldu. Acemi sansi dedikleri sey bu olsa gerek. Hem tahmin ettigimde daha kolay oldu hem de daha guzel. Ya bu hamur ile ugrasmasi, sekiller yapmasi, pastayi suslemesi ne kadar zevkli bir seymis. Merak edenlere soyleyeyim, evet cidden seker hamuruna sekil vermesi cok kolay. Biraz sert bir hamur aslinda ama eger baklava denemeniz varsa seker hamurunu acmasi cocuk oyuncagi gibi gelecektir size :) Eger deneyiminiz yoksa da azicik guc kullanarak kolayca acabilir, pastanizi kaplayabilir ve guzel sekiller yaparak pastanizi susleyebilirsiniz.

Ben guzel ortagim Ayse'nin tarifini bire bir uyguladim. Pandispanyasindan tutun da kremasina, ganajina kadar her seyi birebir (neredeyse birebir diyeyim zira bilerek ve de bilmeyerek yani yanlislikla bazi degisikler yapmisim) uyguladim diyebilirim. Simdilik sadece fotograflari ekliyor ve sizi Ayse'nin guzel anlatimi icin buraya yonlendiriyorum. Daha sonra ayni tarifi kendi blogumda da Ayse'nin adi ile yayinlamayi planliyorum. Zira Allah korusun ama bloglardan birinin basina bi sey gelirse digerinde de bulunmus olur. Simdilik herkesin Ayse'nin bloguna yonlenip ordan tarife bakmasini istiyorum. Cunku tarifler ona ait. Cok cok tesekkur ederim ortakcim. Ozellikle pandispanya tarifi icin. Evet evet sen bu iste ustasin :)

Canimin sikintisini pandispanya yaparak attim resmen. Zira yumurta beyazlarini ve unu 3+3 adimda eklerken delikli kasik ile keki hazirlamak, kasigi her ceviriste insana bir rahatlik veriyor. Valla sebebini bilmiyorum ama ben bu pandispanyanin adini "terapi pandispanyasi" olarak degistirmek istiyorum musadenle Aysecim.

Bayagi gevezelik ettim. Insallah ilk firsatta Ayse'nin tarifini de buraya kopyaliycam. Adim adim kendi deneyimlerimi anlaticam ama once herkes Ayse'nin tarifine :) Bu arada Gannem beni oyuna davet etmis. Insallah bir sonraki yazimda davetine icabet edicem. Cok tesekkur ederim Gannem. Kimseler beni hatirlamaz olmustu :)

Gorusmek uzere...

ONEMLI HATIRLATMA: Arkadaslar bu aralar cok fazla spam yorum yapiliyor. O yuzden ben de "word verification" yani "kelime dogrulatma" olayini actim yorumlar icin. Eger siz de bu tur spam yorumlardan kurtulmak istiyorsaniz, siz de bu olayi "evet"e cevirebilirsiniz. Zira tarifi yayinlar yayinlamaz aninda 3 tane spam yorum geldi. Aman dikkat edin, bu aralar herkesin blogu hack'leniyor :(

Nihayet Tanistik :) Veeee Cikolatalar

Uzun zamandir planlayip da bir turlu kismet olmayan yuzyuze tanisma olayini nihayet gectigimiz Pazar gunu itibari ile gerceklestirdik. Kim ile mi? Sevgili ortagim Ayse ile :) Neredeyse 8 ay olacak ortakliga baslayali ama biz hala yuzyuze gorusememistik. Gecen donem 2 kere plan yaptik, tamam kesin Orlando'ya gidiyoruz bu haftasonu diye ama surekli bi aksilik cikti. Gectigimiz Pazar gunu ne olursa olsun artik olmek var donmek yok diyerek (abartmiyorum felaket bi yagmur vardi yol boyu hem gidiste hem donuste, ve bir suru kaza gorduk malesef) ciktik yola. Oglen 1:30 civari Ayse'lerine evindeydik. Ayse tam tahmin ettigim gibi (fotografini gormus olmamin hic etkisi yok dermisim) incecik, hanim hanimcik ve cok seker. Evde oturdugumuz sure boyunca surekli besledi bizi. Parem gunun sonunda eve donerken "Ah Ayse ah mahfettin bizi" diye dert yanip durdu. Az yeseydin dedigimde de "Ne yapayim hepsi cok guzeldi" diyince ona da hak verdim. Ayse bize bir suru yiyecek hazirlamisti. Esi de Ayse gibi cok sicak ve muhabbeti cok iyiydi. Biz hic sikilmadik tam tersi cok eglendik. Yeni dostlarimiz oldugu icin de cok mutluyuz :)

Yemek fotograflarinda da anlasilacagi gibi bizi bayagi iyi besledi Ayse. Menumuzde kirma borek, marmaris salatasi, truffe, pogaca ve en onemlisi guzel mi guzel cici mi cici bir pasta.
Hem de Minik Kus Pastasi. Fotografta gordugunuz guzel tuyleri olan benim, yanimdaki beyaz kus da Parem :) Biz ikisini de cok begendik. Ortak ya her sey cok guzeldi. Ikinci bulusmamizi simdiden iple cekmeye basladim bile :)

Tabi onemli olaylardan biri de Ayse beni cikolatalar ve seker hamurlari ile tanistirdi. Alisverise cikip cikolata malzemeleri ve seker hamuru aldik. Renkli cikolatalari Ayse evdeki stoklarindan verdi. O kadar cok koymus ki her seyden, eve gelip de posetleri acinca ya hangi arada her seyi topladim geldim diye sasirdim. Ayse cok comert sagolsun bir suru cikolata ve malzeme verdi bana. Ben de dun gece durmayip cikolata isine girdim. Tabi Ayse hazirlayip bloguna koyunca cok kolay zannediliyor. Malesef isin asli oyle degil. Gece 11'de basladim 8 adet cikolata yapmak uzere. Isim bittiginde gece 1:30 olmustu. Tabi bir de acayip yorulmustum. Neyse ki cikoalatalar fena olmadi. Elbetteki ilk denemem oldugu acik ve net ortada ama olsun. En azindan bir adim attim degil mi? Cikolatalar icin Ayse'nin tarifine yonlendiriyorum cok guzel anlatmis kendisi.

Boyle guzel bir haftasonundan sonra okula donmek, islerle ugrasmak hic de ic acici degil ama malesef ki isler cok. Ve yapilmadikca da bitmiyor (soyle hokus pokus degnegim olsa ne guzel olurdu oysa ki) diyip musadenizi istiyorum. Ortakcim her sey cok guzeldi, her sey icin cok tesekkurler.

Yazinin sonuna kadar okuyup dayananlar icin surpriz. Iste biz :)

Ye #32 Yayla Corbasi

Lama Hocam'in duzenledigi Corba Ye etkinligini duydugumda aklima ilk gelen corba Asuman'in yaptigi kabakli sebzeli corba olmustu. Tamam dedim mutlaka onu pisirmeliyim ama nerdeeee. Minik Kus kendini unutacak nerdeyse etkinligi unutsa ne cikar diyip, Lama Hocam'in da hala gec kalmadiniz diyen yazisini okuyunca dedim Nacizane bir tarif yayinlayayim. Bir de eski corbalarima link vereyim. Zeynep'in de eminim favorilerinden biri olacak yayla corbasi. Zaten etkinlikte bir cok yayla corbasi olacagina (baktim var ama ben sanki eskiden yaziyomus imaji vereyim dedim) eminim :)))) Zeynebimiz'e afiyet seker olsun, Lama Hocama da kolay gelsin.

Yayla corbasini her zaman severek yerim. Pisirirken biraz deli eder beni. Basinda bekleyip karistirmak zorunda oldugum icin o arada baska is yapamiyor olmak biraz gicik etse de sonucu guzel olunca, oh iyi ki yapmisim derim. Gerci en son ne zaman yayla corbasi pisirdim Allah bilir. En kolay corba Salcali Sehriye Corbasi oldugu icin, okuldan gelince corba yapacaksam onu tercih ediyorum. Diger corbalar icin illa bir misafir olmasi lazim evde. Yoksa hic ugrasamam. Neyse yine cok uzattim. Efenim corbanin tarifi asagidadir. Ben yine bir de Salcali Sehriye Corba'ma da bakmadan gecmeyin derim. Hem kolay hem lezzetli :) Tabi bir de Mercimek Corbasi var. Onun tarifi de burada.

Malzemeler:

1 cay bardagi pirinc
1,5 yemek kasigi un
1,5 bardak yogurt
5 bardak su
tuz
2 yemek kasigi sivi yag
kuru nane

Oncelikle un ve yogurdu bir cirpma teli yardimi ile iyice cirpiyoruz. Icine pirinci karistirip suyu ekliyoruz. Yogurtlu karisimi ocaga alip yuksek ile orta sicaklik arasinda kaynayana kadar karistirmaya devam ediyoruz. Corba kaynadiktan sonra pirincler yumusayana kadar (yaklasik 10-15 dakika) pisiriyoruz. En son tuzunu ekliyoruz. Ayri kucuk bir tavada siviyag ile kuru naneyi, nanenin rengi kahverengilesmeye baslayana kadar yakiyoruz. Isterseniz tum naneli sosu corbanin uzerine dokup karistirabilirsiniz ya da servis edeceginiz kaseye/tabaga corbayi koyup uzerine sosunu dokebilirsiniz. Afiyet olsun.

Dikkat edilmesi gerekenler:

1. Yogurt, un ve su karisimini ocaga almadan once mutlaka iyice cirpin, yoksa unlar topaklanabilir.
2. Corbayi kaynayana kadar karistirmaya devam edin. Eger birakirsaniz yogurt kesilebilir, bu durumda corbanin hem tadi hem de goruntusu degisir.
3. Tuzu en son ekleyin aksi takdirde yine yogurt kesilebilir.
4. Kaynayan corbayi pirincler piserken kisik atese almayin. Bu durumda yine yogurdun kesilmesine neden olabilirsiniz.